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          4. 吃苦瓜容易骨質疏松?每天一個苦瓜,還能降血糖?一文講明白

            來源:
            藝網資訊
            發布時間:
            2021-08-19 20:52:23
            分享至:

            摘要:吃苦瓜容易骨質疏松?每天一個苦瓜,還能降血糖?一文講明白

                     骨質疏松的根本原因是骨鈣大量流失,導致骨密度明顯下降。草酸的影響,只能歸結到鈣攝入量這個因素中,也只是導致骨質疏松的若干個因素之一。況且苦瓜的草酸含量并不是很高。

             
             
                    苦瓜是一種很特別的蔬菜。雖然苦不是一種愉悅的味道,但是喜愛苦瓜的人卻很多。除了做菜,它還被當做一種“藥物”。在亞洲、非洲、南美洲都有許多關于它可以“藥用”的說法,比如吃苦瓜能“降血糖”。

                   不過,最近有一篇網文則稱“吃苦瓜會導致骨質疏松”“吃一次相當于8斤鹽”??喙?,真的有這么恐怖嗎?

                    一、苦瓜的草酸含量并不是很高

                   網傳文章中提到,有一位得了骨質疏松的王大姐平時生活中沒有什么不良的嗜好,飲食也很清淡,但因為特別喜歡吃苦瓜,所以患上了骨質疏松。醫生給出的解釋是:“食用過量的苦瓜會導致骨密度降低,影響了成骨細胞的活性,導致破骨細胞增加,同時也不利于骨骼的健康發育。”

                    醫生的解釋有一定道理,但不完全對。“草酸影響鈣代謝,食用過量會導致骨密度降低”,在科學機理上存在的。如果腎功能不健全,過多的草酸確實可能與鈣結合形成腎結石??喙弦埠幸欢康牟菟?,但它并不是唯一含有草酸的食物,甚至也不是“草酸含量極高”的食物。

                       二、骨質疏松形成的原因有哪些呢?

                    骨質疏松的根本原因是骨鈣大量流失,導致骨密度明顯下降。造成這一現象的因素很多,從這些因素來看,最主要的有:

            性別:女性的風險遠比男性高;

            年齡:年紀越大越容易出現;

            種族:白人和亞洲人風險更高;

            遺傳:家族中有人骨質疏松,那么你的風險就會更高;

            骨架體格:骨架體格小的人更容易得骨質疏松;

            激素水品:雌激素過低低(比如更年期后的女性)、甲狀腺素過高,都有更高的風險;

            飲食因素:鈣攝入不足、過度節食、胃腸切除影響營養吸收、藥物與疾病影響等;

            生活方式:抽煙、喝酒、不運動,都會增加骨質疏松風險。

                    草酸的影響,只能歸結到鈣攝入量那個因素中。過多的草酸會在一定程度上影響鈣的吸收,但它只是導致骨質疏松的若干個因素之一。況且,苦瓜還不算是“草酸含量極高”的食物。所以,把一個人的骨質疏松歸咎于“吃苦瓜”,是一種典型的“甩鍋”行為。

                    三、苦瓜雖是有利于糖尿病患者的食物,但目前研究并不支撐用其來控制血糖

                   在關于苦瓜的各種“功效”傳說中,“降血糖”大概是最有號召力的一種。除了民間傳說,也有許多人用科學試驗研究過這種用途,一些體外實驗和動物實驗也支持了這一作用。進一步的研究發現,苦瓜提取物中的物質在化學結構上類似胰島素,也顯示了與動物胰島素類似的功能。它們甚至被稱為“植物胰島素”。

                    2012年,有一篇發表在《食品、營養和農業最新專利》學術期刊上的研究有7項關于“苦瓜降糖”的臨床試驗。試驗對象是2型糖尿病患者,所用的材料有炒苦瓜、苦瓜漿、苦 瓜提取物等,持續時間少則7天,多則3個月。在這7項研究中,有5項支持“苦瓜降糖”。不過,其中有四項研究的質量較差,比如樣本數小或者不完全滿足隨機雙盲等。在對這些研究質量的評估中,有4項的得分是0,即質量很差,可靠性相當低,而另一項得到了4分(最高5分),可靠性就比較高了。而那兩項結果為“沒有降糖”的研究質量評分分別為1和2,并不算高,但比起前面那四項又要可靠一些。

                    綜合這些研究,作者認為“有比較好的科學證據”說明“苦瓜對降低糖尿病人的血糖水平是有效的”。不過,作者也認為這些數據還不足以“推薦用苦瓜來控制血糖”。

                    總之,苦瓜是一種很特別的蔬菜。如果喜歡,那么作為多樣化蔬菜的一種,適當吃一些也沒什么問題。但是,它也只是一種蔬菜而已,不要指望吃它能夠治病或者有什么“養生功效”。

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